FERRAGOSTO 2009

Anche quest'anno la tribù è sparsa....ai 4 venti:

• le nonne a GE
• Paola e Franco con Dada&Ale
  
• Orietta, Nico ed Ettore ad Entracque
• Anna e Max sul traghetto per PA
• Roby...ai confini dell'impero
• ed io sul traghetto per GE, dopo un paio di giorni bellissimi passati in Sardegna con Bubina (in attesa dei suoi soci di vacanza)

E anche quest'anno, per festeggiare in qualche modo un ferragosto in comune, vi propino l'ennesima ricetta.....qst volta è svizzera, nel vero senso della parola

RISOLATTE AL LIMONE CON COMPOSTA DI MIRTILLI

1 porzione:620 kcal (11 g proteine-22 g grassi-94 g carboidrati)

3 limoni bio-1 cucchiaino burro-150 riso arborio-50 zucchero-9 dl latte-1 dl panna
composta: 400 mirtilli-80 zucchero-1/2 arancia bio

- sciacquare i mirtilli sotto l'acqua fredda e sgocciolarli
- metterli in padella con zucchero+scorza arancia grattugiata finemente;
- schiacciare le bacche con i rebbi della forchetta e cuocere per 5 min
- abbassare la fiamma continuando la cottura per altri 5 min circa, fino ad ottenere la composta
- lasciar raffreddare

per il risolatte:
- grattugiare finemente la scorza limone
- sciogliere il burro, unire il riso e poco zucchero; far caramellare leggermente
- aggiungere il latte e la scorza di limone preparata
- cuocere a fuoco basso per 25-30 min mescolando di tanto in tanto
- dolcificare con lo zucchero rimasto
- montare la panna ben ferma e incorporarla al riso

- servire con la composta di mirtilli (io lo servirei almeno tiepido....da provare varianti)

p.s.
vi sento, state dicendo...ma ke botta-calorica!!!
uffi, "semel in anno licet insanire" eppoi con una buona camminata o nuotata....tutto si smaltisce e il buon umore è assicurato!

besos a tutti
ziS.