tempo preparazione : 15 minuti + 20 minuti di cottura
val. nutritivi x pers. : 450 kcal.
1 foglio pasta sfoglia già spianatag. 50 mezza panna acida
1 pesca noce+g. 20 ribes rossi
2 cucchiai zucchero+zucchero a velo
Tagliare la sfoglia in 4 pezzi e incidere con tagli orizzontali 2 rettangoli lasciando un bordo di 1 cm. Bucherellare con una forchetta gli altri 2 rettangoli .Distribuirvi la mezza panna acida lasciando anche qui 1 cm di bordo.
Tagliare la pesca a spicchi sottili ed adagiarli sulla panna.
Cospargere gli spicchi con un poco di zucchero, velarli con ancora un po' di panna ed in ultimo distribuirvi sopra i ribes rossi.Ricoprire la mezza sfoglia bucherellata con i rettangoli di pasta intagliati staccandoli con cautela dalla loro carta (la pasta sfoglia deve essere fredda per facilitare qst operazione).
Sigillare le sfogliatine avendo cura di premerne bene i bordi con i rebbi di una forchetta.Disporle su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere le sfogliatine per circa 20 minuti nella parte inferiore del forno già preriscaldato a 200°.
Togliere dal forno le sfogliatine e lasciarle intiepidire.Infine cospargerle con una spolverata di zucchero a velo.
Servirle tiepide o fredde.
4 commenti:
in vista dei ns onomastici, ho pensato ad un dolcetto un po' diverso dalla solita torta, veloce da farsi..e svizzero (per aprire una singolar tenzone tra migros ed esselunga)- besos a tutti(anke a chi nn festeggia il proprio, ma può sempre brindare insiema a noi)- ziS.
W le Sandre e Ale...andri!!nn male la ricettina...!!proprio stamattina comprati amaretti secchi pensando a pesche ripiene...di famiglia!!!pensavo di farle a breve x poi ripetermi in occasione venuta dei festeggiati(onde evitare commenti...a caso!!)!!!certo qsta soluzione più light...nn so...si vedrà!!bacioni a tutti mamma paola
sorellì, nn so se troverai la "mezza panna acida", ma forse puoi sostituirla con marmellata di pesche oppure crema pasticcera, magari light(+ allettante, ma molto meno dietetica) - oppure:
http:// www.cooker.net e cerca "panna acida" x farla in casa-besos-ziS.
ma che bbbbbuono che deve essere questo dolcetto...ahhhhh...faaaaameeee!!! certo che...anche le pesche ripiene NonnaMary-style hanno sempre il loro perche'...! facciamo cosi': noi andiamo a correre...meglio portarsi avanti!!! ;-) ciao ciao, dada
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